EXPONER LOS SENTIMIENTOS

                                                     

o abrir el corazón

Abrir el Corazón es un acto de generosidad, un ejercicio de honestidad con nuestro ser interior, deseoso de dar lo mejor de si.

Abrir el Corazón es apuntar a lo más sublime de cada ser, reconociendo en los demás aquello que también está en nosotros.

Abrir el Corazón es ser sinceros por encima de todos los engaños que nos hacen aparentar ser fríos e invulnerables.

Abrir el Corazón es amar incondicionalmente la vida y a los demás, por encima de las dificultades.

Abrir el Corazón es sembrar la semilla selecta que hemos guardado para el mejor momento: «ahora».

Abrir el Corazón es no preguntar por qué , y dar sin pedir explicaciones.

Abrir el Corazón es llevar ese río de néctar para poder saciar la sed de cuantos seres habitan este reino de existencia.

Abrir el Corazón es tocar a cada ser como a las delicadas alas de una mariposa.

Abre tu el Corazón, porque ese es el mejor maestro, el que puede hacerte llegar al conocimiento más profundo.

Que siga lloviendo en nuestros Corazones, para que nuestro jardín se inunde de flores y de  amor.

 

 

NATURALEZA :»TORNADOS»

TAMALES PERUANOS

 

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Total: 1h 30 minutos
Comensales: 8
Autor: ComidasPeruanas.Net)

Ingredientes para el tamal

• 8 hojas de plátano verde
• 1kg de harina de maíz
• 8 aceitunas negras sin pepa
• 5o gramos de maní (cacahuete) tostado
• 4 huevos cocidos cortado en mitades
• 2 cucharadas de ají ( guindilla roja) colorado (panca) molido
• 1 cuchara de ají amarillo(guindilla amarilla)
• 3 dientes de ajo molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 pizca de comino
• 1/2 cucharadita de ajino-moto (Condimento)
• 500 gramos de pollo deshuesado en trozos o carne de chancho (cerdo) cortada en trozos
• 200 gr de manteca
• ½ taza de aceite
• 1 cebolla mediana

Instrucciones para la receta de Tamales Peruano de Pollo o Chancho (Cerdo)

1. Para comenzar a hacer los riquísimos tamales peruanos, tenemos primero que hacer el aderezo en una cacerola. Calienta la cacerola durante dos minutos y luego vierte la manteca hasta que quede totalmente disuelta.
2. Teniendo la manteca disuelta, agrega la cebolla picada en cuadritos, el ají colorado (panca), el ají amarillo, el ajo molido, Ajino-Moto, sal, pimienta y una pizca de comino.
3. Una vez que tengas el aderezo listo, hecha el pollo en trozos (o la carne de chancho/cerdo) para que dore durante 15 minutos (la carne de chancho/cerdo puede necesitar más tiempo). Es necesario estar revisando y calculando el tiempo ya que a veces depende de la potencia del fuego.
4. Saca los trozos de pollo o chancho del aderezo, a continuación agrega la harina de maíz, el aceite y mueve de forma envolvente para que no se pegue. El color del tamal dependerá de la cantidad de ají colorado y ají amarillo que uses. Si deseas agrega un poco más de ambos ajíes para que tenga mayor color y sabor. Es al gusto de cada uno 😊
5. Para saber que la harina ya está lista, saca dos cucharadas sobre la mesa, espera a que se enfrié y si esta masa no se pega en las manos ya está lista 👌.
6. Ahora vamos a armar los tamales. Coge un poco de masa y colócala sobre la hoja de plátano que has cortado previamente del tamaño que desees (abajo te dejo un consejo imperdible). Para esto la panca debe estar con un poquito de aceite para que no se pegue. Reparte esa masa en ocho porciones respectivamente.
7. A cada porción en la hoja de plátano dale una forma rectangular. Has una abertura o hueco en el centro coloca un trozo de pollo o cerdo, un pedazo de huevo, una aceituna y un maní.
8. Termina de darle la forma rectangular a la panca y envuelve. Ten mucho cuidado con la forma de envolver. 👇
9. Coloca todos los tamales dentro de una olla grande con agua (hasta cubrirlas) y cocínalas durante dos horas.
10. Retira los tamales y déjalos enfriar. ¡Buen provecho!

Un tamal de pollo o chancho siempre se acompaña con una zarza de cebolla picada en pluma que le da un toque fresquito y ácido a esta masa

LAS HOJAS DE PLÁTANO  SE METEN ,DESPUES DE LIMPIAS EN EL CONGELADOR,YA CORTADAS EN RECTÁNGULO.

PARA ENVOLVER LOS TAMALES,SE DESHIELAN Y LIMPIAN POR AMBOS LADOS.DESPUES SE COMIENZA LA RECETA

TAMALES   Lunahuaná.        

 

 

 

CALADO CANARIO PARA MANTELERÍAS

               EN LA ACTUALIDAD POCAS JOVENCITAS PREPARAN SU AJUAR PARA SU HOGAR ,TRAS EL DÍA DE SU BODA.

AQUÍ DEJO UNA MUESTRA DE UNO DE LOS MANTELES  DE HILO,QUE BORDÉ CON «CALADO CANARIO» ,DE 24 CUBIERTOS ,QUE AÚN CONSERVO  COMO NUEVO,TRAS MUCHO USO Y MUCHOS CUIDADOS DE LAVADO Y PLANCHA Y GUARDADO.

ALGUNOS OTROS MANTELES,TAMBIEN HICE CON LA VARIEDAD DE VAINILLAS DEL MUESTRARIO

                         

 

Las telas:
1 )  De lino: se trabaja con hilos  de 20 ó de 16.
2 ) De algodón: se trabaja con hilo de 20 de Dalia.
3 ) De tergál: se trabaja con hilo de 12.
4 ) De batista: se trabaja con carrete o japonesa.
    
     Los calados se dividen en tres grupos:
Finos: no lleva nudo.
Hebra: vainica.
Nudos o bastos: galletas, caracoles y estrellas.

VAINICAS

 

MUESTRARIO DE VAINICAS

 

LECHE FRITA ( receta )

INGREDIENTES PARA LA LECHE FRITA :

6 huevos,

½ l. de leche,

60 gr. de maicena,(harina de maiz )

60 gr. de harina de trigo

120 gr. de azúcar,

canela en polvo,

mantequilla.

Harina, un huevo batido y azúcar para rebozar.

Aceite de oliva.

INGREDIENTES  PARA LA SOPA DE VAINILLA Y CANELA :

4 yemas de huevo,

250 gr. de leche,

100 gr. de azúcar,

1 vaina de vainilla,

canela en rama.

MODO DE HACERLA:

Hervimos la leche en un cazo. Aparte, calentamos los huevos batidos con el azúcar. Agregamos la harina y la canela previamente tamizados y removemos bien. Vertemos en esta mezcla la leche hirviendo y sin dejar de remover. Mantenemos cociendo unos minutos. Dejamos que vaya espesando y retiramos. Colamos la crema resultante.
Y  en una bandeja previamente untada con un poco de mantequilla,vertemos la  dejamos que cuaje completamente.

Cortamos en porciones y rebozamos en harina y  huevo batido. A continuaciön,  freímos en aceite muy caliente las porciones. Le damos el toque final espolvoreandolas con  abundante  azúcar.

LA SOPA DE VAINILLA Y CANELA:
Mezclamos las yemas de los huevos con el azúcar. En un cazo calentamos la leche con la vainilla  y una ramita de canela. Cuando hierva la leche, le añadimos las yemas.sin dejar de remover Colamos y dejamos enfriar. Servimos la leche frita bañada en la sopa      ………DESEO OS GUSTE!!!!!